各分管领导，食品安全员：
根据食安办对学校食堂检查意见，请再次对以下检查内容进行核查检验，山东省食安办将于近期对寿光市学校食堂食品安全进行检查。具体检查明细如下：
1、有餐厨废弃物运输协议、台帐、处置联单（没有的，联系环卫集团韩立伟15553623397 ）
2、有量化分级、市场所的季度检查表（以前的存档，最后一次张贴）、上级各部门留下的检查表、做到明厨亮灶
3、校长负责制、陪餐制文件、记录，月度自查表，自查制度、集中采购资料影像
4、教育、公安、市场局、城管等部门的综合治理文件
5、所有供货商营业执照、许可证（不过期）、健康证（不能过期）、检测报告、进货单据
6、消毒记录、晨检记录
7、从业人员有培训计划（全年40学时）、培训记录（有签名）、培训教材、培训照片、试卷等。
8、食堂所有从业人员都有健康证（不过期）
9、校园内有食品安全宣传阵地
10、学生食品安全知识培训情况（教学计划、教案、课程表）
11、有专职的食品安全员任命书、有食品安全领导小组
12、鸡蛋要有双证制（即合格证和销售凭证）；猪肉有两证一报告（肉品品质合格证、动物检疫合格证明、非洲猪瘟检测报告）。
13、洗消间里张贴消毒方法和要求明白纸
14、留样柜务必上锁，有专人管理、有留样记录
15、张贴食品安全承诺书（盖章签字张贴）
16、现场无过期变质食材、三无食品。
17、厨房分区使用，水池、刀具、案板等有显著标识，按标识使用。