食品试吃留样制度
一、每餐食品制作完成后，均由行政值班（非伙房）人员提前30指60分钟进行试吃，并安排一名监督人员进行监督，最后做好情况记录。
二、试吃者试吃后若发现异常情况立即报食堂管理员、园长，以便做出妥善安排，不得隐瞒实情，以严格防止食物中毒及肠道传染病的发生。
三、试吃者试吃后至少半小时，未出现异常情况，方可给学生开饭。
四、每餐食品由食堂安排专人进行留样，每个品种要各取不少于200克的样品，按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，并放置在专用冷藏设施中，在冷藏条件下存放48小时以上，并记录留样食品名称、留样量、留样时间、留样人员、审核人员等，以备查验。
五、留样食品必须存放在冰箱内的密闭容器内，其余人员不得接触。
化龙镇实验小学
2018年3月
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